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太湖莼菜公布工夫:2016-02-14 公布人:admin

莼菜又名:马蹄菜、湖菜、水葵、露葵、水荷叶、花案菜。

莼菜知识先容:莼菜为睡莲科动物药菜的嫩茎叶,多年生宿根水生草本动物,鲜美滑嫩,为贵重蔬菜之一。莼莱叶片椭圆形,叶面深绿色,叶背紫色,浮于水面,嫩茎和叶背有胶状通明光滑液体物质。

莼菜原产于中国,现漫衍于亚洲东部、南部、非洲、大洋洲及北美洲列国。我国主产于浙江、江苏两省太湖流域,4月下旬至10月下旬采摘带有卷叶的嫩稍,以西湖莼菜最为闻名。

莼菜自古被视为贵重蔬菜,口感肥美滑嫩,富含氨基酸、阿拉伯糖、甘露糖、维生素等招牌养分素,深得人们喜好。

太湖莼菜

莼菜养分剖析:

1、清热解毒,杀菌消炎:莼菜的粘液质含有多种养分物质,有较好的清热解毒作用,能克制细菌的生长,食之清胃火,泻肠热,捣烂内服可治痈疽疔疮。

2、防治血虚、肝炎:莼菜中含有富厚的B族维生素,它是细胞生长破裂及维持神经细胞髓鞘完备所必须的身分,临床上可用于防治恶性血虚、巨幼细胞性血虚、肝炎及肝硬化等病症。

3、益智健体:莼菜中含有富厚的锌,为动物中的“锌王”,是小儿最佳的益智健体食品之一,可防治小儿多动症。

莼菜

莼菜得当人群:一样平常人皆可食用。

1、因其滑软细嫩,特殊得当老人、儿童及消化力衰的人食用。

2. 莼菜性寒而滑,多食易伤脾胃,发寒气,损毛皮,故脾胃虚寒的人不宜多食;妇女月经期及孕妇产后应少食。

莼菜

莼菜食疗作用:莼菜味甘、性寒,入肝、脾经;具有清热,利水、消肿、解毒的成果;主治热痢、黄疽、痈肿、疔疮。

莼菜做法引导:

1、莼菜可炒食,更可与鲫鱼、豆腐等一同做菜做汤、其色、香、味俱佳。

2、由于含有较多的单宁物质,与铁器相遇会变黑,以是忌用铁锅烹制。

3、不行加醋食用,不然毁伤毛发。

4、使用于消渴:莼菜和鲫鱼各过量,加盐调味做汤,一天禀2次吃,连吃半个月左右。

莼菜